martes, 20 de noviembre de 2012

CROQUETAS DE ATÚN y ¡premios!

Después de unos días sin publicar, aquí os dejo unas croquetas muy ricas, y si no lo creéis, probarlas os encantara.



INGREDIENTES

3 latas de atún
2 quesitos
El aceite de las latas
50 gr. de mantequilla
75 gr. de harina
1/2 cebolla
300 gr. de leche

ELABORACIÓN

Se escurren las latas de atún, el aceite se reserva al igual que el atún.

En el vaso de la th. se pone la cebolla, 5 segundos, velocidad  4, se añade el aceite del atún reservado y la mantequilla,  5 minutos temperatura varoma, velocidad 1.

Añadir el harina y programar 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, trancurrido el tiempo se incorpora la leche  y la sal, se mezcla 10 segundos en velocidad 6.

A continuación se le echa 2 cucharadas del atún reservados y los quesitos, se programa 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 2, si se ve que sin terminar la cocción no da vueltas, parar la th y poner la mariposa y terminar el tiempo programado. 

Cuando termine el tiempo incorporamos el resto del atún y movemos con la espátula, se deja reposar 5 minutos dentro del vaso de la th. Se vierte en una manga pastelera grande, y se deja enfriar en la nevera.

COMO LAS FORMO




Después se pasan por huevo y otra vez por pan rayado, en una sartén con aceite muy caliente se fríen. 


ELABORACIÓN TRADICIONAL

En una sartén antiadherente, se pone el aceite y la mantequilla, a continuación la cebolla muy picadita, cuando este pochadita se le agrega la harina, se remueve y se le agrega 1 de las latas de atún, los quesitos y la leche (no añadir toda la leche de una vez) sin dejar de remover, se la echa un poco de sal, irá espesando, se le va echando la leche según necesite y cuando este suficientemente espesa la masa y se le agrega el resto del atún, se prueba de sal y se retira para que se enfríe (yo en una manga pastelera desechable grande).


PREMIOS

Estos son los premios que me concedieron hace algunos días, pero por falta de tiempo no los he recogido hasta hoy.

Este me lo ha concedido Juani del blog  Una paloma en la cocina, os invito a que lo visitéis, no os vais a arrepentir, os gustara.

Y este es el otro premio,  Fundete conmigo , de Alejandra del blog  Cocinando que es gerundio, también os invito a que lo visitéis, es fantástico.

Como siempre, los dejo para que tod@ el que quiera los lleve a su blog, creo que todos los que  dedicamos nuestro tiempo a estos menesteres lo merecemos.

62 comentarios :

  1. Me encantan todo tipo de croquetas y las de atún son un clásico en casa, tienen que quedar muy buenas con el quesito. Felicidades por los premios y un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi son las que más me gustan, divinas. Besitos.

      Eliminar
  2. Estas croquetas tienen que estar muy ricas.Lo de añadirle el aceite del atún y los quesitos me parecen ideas magníficas. Me las apunto. Un besico guapísima!.

    ResponderEliminar
  3. Unas croquetas diferentes, yo que siempre las hago de puchero. Me anoto tu propuesta. Besitos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues tienes que probar estas, te gustaran y repetirás. un beso

      Eliminar
  4. Felicidades por los premios, disfrutalos. Yo lo haré con estas croquetas aunque de momento sea virtualmente. Se ven divinas, y rellenitas de atún, uhmmmmmmmmm riquisimas.

    un besazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias, cuando las hagas te alegras y las volveras a repetir. Un besito.

      Eliminar
  5. Pues si que son ricas estas croquetas, con los ingredientes que llevan....no puede ser menos. Besosss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Llevas razón, muy ricas, yo antes de hacerlas no imaginaba que me iban a gustar tanto. Un besito.

      Eliminar
  6. Buenísimas ya lo creo, de atún y queso , a mi hijo le encantan !!!
    Te quedaron tan bonitas !!!
    Felicidades por los premios.
    Besinos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muy ricas si es verdad, prueba hacerlas con la manga, podrás elegir el tamaño y se hacen muy rapido. Gracias por tu felicitación. Un besito.

      Eliminar
  7. Estas las preparo yo como que me llamo Rocio...que buenas!!!
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro que te gusten, veras que delicia. Un besito.

      Eliminar
  8. tienen una pinta buenísima, se ven muy cremosas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Salen divinas, y si que es verdad que salen cremosas, yo pensaba que saldrían un poco secas, pero ya ves que no, deliciosas. Besitos.

      Eliminar
  9. Que ricas! A mi me encantan y me acabas de recordar que tengo unas poquitas en el congelador para la cena :) Te quedaron fantásticas!
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¿Verdad que son unas croquetas que enganchan?. Un besito

      Eliminar
  10. Unas buenisimas croquetas, felicidades por los premios, besos..

    ResponderEliminar
  11. Unas croquetas deliciosas!! Muchas felicidades por el premio!!
    Un besete!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas Gracias, si que están deliciosas Un besito

      Eliminar
  12. Unas corquetas buenísimas y......felicidades por los `premios

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muy buenas de verdad, gracias por la felicitación. Un besito

      Eliminar
  13. QUE BUENAS YO TODO LO QUE LLEVE ATÚN ME ENCANTA Y POR CIERTO TE COPIO LA IDEA DE LO DE LA MANGA PASTELERA ME PARECE MUY PRÁCTICO Y QUE NOS AHORRA TIEMPO Y ENCIMA QUEDAN MUY BIEN. UN BESITO.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Lo de la manga es un truco, que vi en el libro de la thermomix, se hacen rapido limpio y todas igualitas,como tu dices ahorra mucho trabajo y además tus manos limpias. Un besito.

      Eliminar
  14. Enhorabuena por el premio... Me llevo un par de croquetas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Trini, anda que si fuera verdad que pudieramos meter la mano y coger algo, estariamos para explotar, porque con todo lo rico que se ve por los blog. Un besito.

      Eliminar
  15. Que bien te quedan las croquetas, todas igualitas, probare tu truquillo de la manga!!! Besosss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cuando lo hagas una vez, no te faltarán las mangas pasteleras en casa, ya me contaras. Un besito.

      Eliminar
  16. Felicidades por los premios y felicidades por estas croquetas que ricas, que antojazo me dió cuando estuve embarazada. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. yo en mis embarazos que han sido 2, no tuve antojos, pero el café no lo podía ni oler, y eso que era una cafetera total. Besitos.

      Eliminar
  17. Que ricas!! Me encantan las croquetas de todas las maneras. Yo también hago las croquetas con la manga pastelera es más cómodo, más limpio y quedan mejor. Te han quedado del lujo. Besitos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo desde que me compre la thermomix las hago siempre así, no se tardan nada en hacer. Besitos

      Eliminar
  18. Yo las hago casi calcaditas a las tuyas, pero sin thermomix, y tienes razón, están buenísimas.
    Felicidades por los premios

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Para mi son las que más sabor tienen y más cremosidad, me encantan. Besitos.

      Eliminar
  19. hola que ricas te quedaron estupendas lo de añadir el aceite del atun esta muy bien lo voy aprobar el sabor sera estupendo
    !!!! un besin !!!!

    ResponderEliminar
  20. Sebes que te han quedado muy bien me he fijado el método que usas para darles la forma muy inteligente y práctico, yo aun estoy en la prehistoria, las moldeo a mano, jaja, una pinta exquisita.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues a modernizarte, que se hacen muy rápidas y además más limpio. Besitos.

      Eliminar
  21. Las croquetas caseras es lo mas exquisito que hay, las tuyas se ven de bocado, yo no suelo poner el aceite del atún, es manía pero probaré a hacerlas como tu.
    Bicos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo un día que compre el atún en aceite de oliva me dije, que pena tirar este aceite y lo eche, y me alegro de haberlo hecho. Un besito.

      Eliminar
  22. Me encantan. Yo hice unas de atún y berenjenas,muy ricas tb y no las he publicado todavía. Un besito y buen finde.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues tienes que publicarlas, Las espero. Un besito.

      Eliminar
  23. Que ricas y bonitas te quedaron, yo no las he comido nunca de atún. Felicidades por los premios, besos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias, pruebalas que seguro que repites, están muy ricas.

      Eliminar
  24. Que ricas te han quedado y con el aceite del atún les da mas sabor me gustan besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si que es verdad que al hechar el aceite le da más sabor. Un besito.

      Eliminar
  25. Hola!!! que ricas, en casa gustan mucho aunque sí no las he hecho nunca, peor probare porque d eatún estarán bien buenas.

    Agradezco tu visita y yo correspondo.

    Nos vemos por fb tambien, luego ya me asaré.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias, por hacerte seguidora, como tu dices nos veremos. Puebalas os gustarán. Un besito.

      Eliminar
  26. Como esto es tan complicado al final creo qeu he puesto asaré en vez de pasaré

    ResponderEliminar
  27. Qué perfectas te quedan madre mía!!! Y de atún, del gusto de todos los públicos, me encantan!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Con la manga pastelera, te salen todas iguales y al tamaños que quieras. Un besito.

      Eliminar
  28. Unas croquetillas distintas por lo del atún, nunca las he comido así!!. Me encantan las croquetas!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues a probarlas que te gustaran, ya me contaras. Un besito

      Eliminar
  29. Te he dejado otro premio para la colección en mi blog!!! Espero que pases a buscarlo! Un beso. http://dulcetere-tere.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  30. Te han quedado de lujo ,me llevo unas pocas para la cena seguro estan de rexupete.
    Enhorabuena por los premios muy muy merecidos.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, llevate las que quieras jejeje... Besitos

      Eliminar
  31. Hola, me ha gustado su blog, así que me quedo como seguidora, enhorabuena!!, pase por mi cocina las 7 maravillas. Aquí, le dejo el link de mi blog http://pitufina22.blogspot.com/ Espero que le guste... un saludo

    ResponderEliminar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails