lunes, 21 de enero de 2013

MEJILLONES EN ESCABECHE

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer los mejillones en escabeche, es uno de los aperitivos que a mi maridito le chifla, se los mete en una trozo de pan. Esta es una receta de mi mami, la encantaba el escabechado, lo hacia con un sin fin de comidas. Han salido muy ricos, os los recomiendo. 





INGREDIENTES

1 Kilo de mejillones 
1/2 vaso de Aceite
1/2 vaso de vino blanco
1 1/2 cucharaditas de pimenton de la Vera
Un diente de ajo
1 hoja de laurel 
Sal

ELABORACIÓN

Se lavan los mejillones (se les quita las bellosidades). Se ponen a cocer al vapor con 1/2 vaso de vino blanco, cuando ya estén abiertos, los apartamos del fuego. 

Laminamos el ajo y lo doramos en una sarten, se añade el pimentón (con cuidado no se nos queme) y el laurel, a continuación echaremos el vinagre la sal, añadiremos los mejillones les damos un par de vueltas y los pondremos en un recipiente herméticamente cerrado (totalmente cubiertos para que se mantengan en buen estado durante más tiempo), se deja enfriar y a continuación a la nevera.  

 Los comimos al día siguiente y estaban deliciosos.


27 comentarios :

  1. Un clásico de siempre que está delicioso.
    Estoy de sorteo por si te interesa.
    Besitos.
    ;)

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  2. Que me gustan a mi, bueno a todos, en casa nos encantan y nunca hicimos...!!! La verdad es que los que encontramos por aquí no son tan lustrosos!!!
    Besos

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    Respuestas
    1. Si los ves congelados gordos tambien los puedes hacer, aunque no los tienes que cocer, solo quitarle el bellito interior y lavarlos un poco, el resto igual. Besitos.

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  3. me encantan los mejillones en escabeche y nunca me ha dado por hacerlos en casa, los probaré ;)

    Salu2. Paula

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  4. No sabía yo que era tan sencillo hacer los mejillones en escabeche. Habrá que probar la receta.

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  5. Deliciosos, me encantan con una copita de vino, estupendo.Un abrazo, Clara.

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  6. Que ricos, para merendar son ideales. Besos

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  7. Vaya!!! nunca había oído esta receta, creo que te la cojo pero de inmediato, porque en casa nos encantan los mejillones y así nunca los he preparado.
    Besos

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  8. me gustan mucho los mejillones en escabeche pero nunca los he preparado y ahora mismo tengo mejillones, tengo que probarlos, besos

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  9. la receta es de 10.!!!

    Quiero entregarte el premio Indalo , después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

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  10. Estão muito apetitosos !
    Uma maravilha !

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  11. Te han quedado muy ricos a mi me encantan besos

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  12. Guapa que pinta tienen esos mejillones, no me extraña que le encanten a tu churri, me parecen un bocado de lujo,m y facilitos
    Besotes nena

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  13. Qué buena pinta tienen y qué calidad de mejillones. Están para hacerte la ola!!!

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  14. Hola Sipos pedazo de mejillones madre mia que ricos a mi me encantan nunca los he preparado asi me apunto la receta uhmmmmm deliciosos
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  15. Me encantan así los mejillones, siempre los compro y no se me habia pasado por la cabeza el hacerles en casa!! gracias por la idea, saludos.

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  16. Hola, genial pasar por tu lindo blog, saludos y lindo fin de semana, te invito cordialmente a visitar el Blog de Boris Estebitan y leer mi poema cómico titulado “El baile de Snoopy”

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  17. Hola que buenos que te han quedado estos mejillones, a mi me los enseño a hacer una amiga y siempre que los hago triunfan, estan casi tan buenos como los tuyos.
    Un saludo y que tengas un buen fin de semana

    http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/
    http://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/

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  18. Buenas tardes Sipos. Que delicia de mejillones que has preparado. Una receta fácil y muy exquisita. No me extraña que tu marido se ponga como loco con ellos. Me encanta tanto la receta, como la presentación, que me parece buenísima.
    Un beso Paco

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  19. Acabo de conocer tu blog y me han encantado esos mejillones.
    Me quedo como seguidora y te invito a que te pases por mi blog y si te gusta, ya sabes.
    Un abrazo

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  20. Hola amiga, que ricos mejillones, mis hijos son unos devoradores de ellos, apunto la receta pero la pena es que en canarias me cuesta encontrarlos buenos de tamaño.
    Besos.

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  21. Hola, te he dejado un premio en mi blog. Un beso.

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  22. My dear,
    I found your blog by chance, while peeking others and I decided to check it out! I’m glad I did it, because I am really delighted with yours. It's beautiful, well structured, interesting… and it has completely got me hooked. I think we're going to get along just fine! ;) I'd like to invite you to meet my space as well and I hope you'll have as much fun as I am having in yours!
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  23. Muchas gracias a tod@s por vuestros comentarios, siento haber tardado tanto, pero no tengo mucho tiempo y tengo un poco abandonado el blog. Besitos.

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  24. Una verdadera delicia me encanta los mejillones especialmente en escabeche,

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