BACALAO AL HORNO

El bacalao siempre lo he hecho con tomate pero esta vez decidi probar de otra manera, pero el problema que tenia es que ya era la hora de cenar y no me iba a dar tiempo a prepararlo con patata, pues como se sabe la patata en el horno tarda bastante, pero  bueno salio bien.

INGREDIENTES

2 lomos de bacalao

1 cebolla

2 patatas

Salsa alioli

ELABORACIÓN

Se corta la patata y la cebolla como para tortilla, lo sofrei por separado un poco para que se ablandara, lo puse en una cazuela de barro para el horno, se pone  los lomos de bacalao sobre la patata y la cebolla y por encimala salsa alioli, por supuesto se tiene el horno precalentado  200º, 1/2 hora y listo. (Si no se ha dorado un poco, se puede poner el grill unos minutos)

TRUCO PARA FORMAR ALBONDIGAS

 Una de las cosas que más pereza me da es hacer albóndigas, hasta que hace un tiempo me enseñaron una forma muy cómoda para hacerlas, espero que os guste.

Lo primero hay que conseguir una huevera como esta o similar, siempre que donde se alojan los huevos sea muy cerradito, porque  no  se formarían bien las albóndigas.

Se echa un poco de harina en cada hueco

 

Con una cucharita pequeña, se coge  un poco de carne y se introduce en el hueco con el harina.

Se cierra la huevera, se mueve de arriba abajo y de un lado a otro

Y aquí el resultado,  ¿verdad que es cómodo y fácil?

POLLO AL MICROONDAS

Hay veces que tenemos prisas y pensamos en que podríamos hacer para comer, pues bien esta es una receta rica y rápida, ya me diréis si la probáis.



aquí os dejo un paso a paso

La cebolla para meterla en el microondas, 12 minutos a 750º


Aqui ya pochada


Se pone el pollo, con la piel hacia abajo, habiendole echado la sal y el tomillo además del ajo molido. Se le pone 10 minutos a 750º


Se le da la vuelta y se le añade el vino blanco, 4 minutos a 750º


Y aqui ya emplatado


INGREDIENTES

2/4 de pollo de
Cebolla
Tomillo
Ajo molido
Vino

ELABORACIÓN

Se condimentan los cuartos con la sal y el tomillo y el ajo molido. En una fuente de cristal con tapa se pone in poco de aceite y cebolla a tiras para pochar, esta es la que le da el sabor y el color al pollo, se pone que se dore, en mi microondas 12 minutos a
750º, cuando esté un poco dorada se pone el pollo la parte de la piel hacia abajo 8 minutos, pasado el tiempo se le da la vuelta y se le echa un chorretón de vino blanco, y se pone 3 minutos y listo para comer con la guarnición que a cada uno le guste.

MIGAS

Ayer mi hija tenía ganas de comer migas, asique me dije eso está hecho, como no tenia pan de hogaza que es el que me gusta pues cogí el de la foto que lo tenía en el congelador, no salen igual que con el pan de hogaza pero han salido también buenas.

Ahora lo hago con el pan tierno del día y os aseguro que salen muy ricas, como esta tierno no hace falta humedecerlas, simplemente taparlas con el paño húmedo.

Cuando compro la hogaza, uso la mitad y la otra mitad la congelo para otra vez.

INGREDIENTES

Aceite Virgen de oliva

1/2 pan de Hogaza (el típico de pueblo)

Pancetilla adobada

Chistorra ó chorizo ibérico para guisar

Pimentón

Uvas

Huevo

PREPARACIÓN

Se pone el pan a trozos en la thermomix, unos segundos velocidad 4 ó 5 depende del pan, se las pone en una fuente onda y se tapa con un trapo húmedo.

En una sartén onda, se echa el aceite y se sofríen los ajos, a continuación se agrega la pancetilla y la chistorra ó chorizo, cuando ya este se echa un poco de pimentón y se ponen las migas, no parando de moverlas para que no se quemen.

Se fríen los huevos y se lavan las uvas, y listo para emplatar y comer.

Estos son los ingredientes que se necesitan

Se sofrien los ajos

Se echa la panceta adobada y la chistorra y se rehoga, se le agrega un poco de pimentón y rápidamente se echan las migas, que no se para de mover hasta que estén hechas

Aquí una vez rehogadas

Se emplatan con el huevo y las uvas

Se revuelve todo y listo para comerlo

MUSLITOS RELLENOS

Esta es una de las recetas que mi familia a dicho algo, menos mal porque no suelen decirme nunca si esta buena o no, a mi me ha gustado las felicitaciones, hay que reconocer que esta riquisima, lo he sacado de nuestro gran cocinero Arguiñano, aunque el relleno ha sido cosecha mía, él puso otro. Espero que os guste



INGREDIENTES

3 Cuartos traseros
1/2 Cebolla grande
16 laminas de champiñón
Un puñado de carne picada
Cuatro quesos (el de las pizzas)
Sal, pimienta mezcla y tomillo

Aqui os dejo en un paso a paso la preparación de la receta


Las láminas de champiñón se cortan en tres trozos y se rehogan en una sartén, se retira en un colador para que escurra el sobrante de aceite.


La cebolla se pica muy picadita y se pocha, se retira junto con el champiñón.


Se sofríe un poco la carne picada.


Se mezcla todo lo que hemos preparado y teníamos en el colador, y se le añade los cuatro quesos.


Asi debe estar el cuarto del pollo, solo quitado el hueso, y con la piel, se le echa sal


Se va poniendo el relleno en el cuarto de pollo


Se ata para que no se abra al hornearlo, se salpimienta, se le pone por encima un chorrito de aceite y el tomillo. Hay que tener el horno precalentado a 220º y se meten durante 20 minutos.


Y aquí el resultado



El corte de muy cerquita para que lo aprecies bien

TORTILLA DE PATATA

Utensilios que uso, en mi casa no les gustan encontrar cebolla, pero si su sabor, con lo cual lo pico con ese utensilio de la izquierda.

Aqui como queda picadita la cebolla y la patata.

Se añade al aceite ya caliente (unos 10 minutos en el micro)

A los cinco minutos se saca para ver como va la patata, se mueve y si esta un poco blanda se parte un poco, se vuelve a meter y se va mirando cada 3 o 4 minutos depende de la patata, pues no son todas igual a la hora de guisarlas de distintas formas, cuando se meta por ultima vez es cuando se echa la sal.

Se escurre y a cuajarla en la sarten, yo cuando he batido los huevos le echo un chorrito pequeño de leche, sale mas jugosa.

Y aqui ya cuajada

Y esta para que veais como queda por dentro.

POLLO ASADO EN BOLSA

Un pollo y una bolsa de asar (la bolsa la venden en el mercadona)



Se echa la sal y el tomillo al pollo y se le ata



Se corta patata, zanahoria y cebolla y se mezcla con sal y tomillo



Se mete en la bolsa el pollo, la patata, zanahoria y cebolla y se añade medio vaso de vino blanco, se cierra la bolsa, precalentar el horno a 200º, se pone en una fuente y se mete 1 hora y 1/2.



Aquí el resultado, riquísimo y muy jugoso.