REVUELTO DE TRIGUEROS Y AJETES

Hace unos días, un amigo me trajo un buen manojo de espárragos silvestres, así que compre unos ajetes y  ha hacer una receta de lujo.

INGREDIENTES

2 manojos de ajetes frescos

3 manojos de espárragos trigueros

2 huevos XL

ELABORACIÓN

Quitamos la 1ª capa de los ajetes y cortamos la parte verde los lavamos, troceamos y apartamos, los espárragos verdes de igual manera los lavamos, quitamos la parte más dura y los troceamos de igual tamaño que los ajetes.

En una sartén se pone un poco de aceite y se saltea un poco los ajetes y a continuación se añaden los espárragos, se les echa sal y un poco de ajo molido, cuando estén hechos se apartan.

En otra sartén se pone un poco de aceite y se revuelven los huevos con un poco de sal, removemos sin parar hasta que cuaje,  se le añade a los ajetes y espárragos y a comer.

DELICIA DE MORCILLA CON HUEVO DE CODORNIZ

He encontrado esta fotografía, haciendo revisión del disco duro externo, este es un aperitivo que hice en una reunión con unos amigos hace mucho tiempo y lo tenia en el olvido, como no tenia cámara en ese momento una amiga me las hizo con su móvil y me las envío por e-mail, que rico estaba el aperitivito, en esa ocasión recuerdo que lo hice con un preparado que compre en el supermercado AhorraMas, aunque yo tunee un poco el preparado.

INGREDIENTES

Morcilla de cebolla o vegetal

Una puntita de pimentón

Unos piñones

Cebolla

Huevos de codorniz

Pan (baguette)

ELABORACIÓN

En una sartén, se pone un poco de aceite y se pocha cebolla, se agrega la morcilla desmenuzada para mezclar bien con la cebolla, se le echan los piñones y la puntita de pimentón, se retira del fuego.

Se fríen tantos huevos como rebanadas de pan  se corten, se pone la mezcla de morcilla y encima el huevo de codorniz. Un aperitivo ideal.

REVUELTO DE SETAS

Hay que reconocer que vivimos en una época  maravillosa en la que podemos comer de todo en cualquier época del año, las setas las he probado naturales, de bote y congelas, las que más me gustan por supuesto las naturales y después las congeladas, una de las marcas que más me gustan son las del mercadona.

INGREDIENTES

Una bolsa de setas silvestres (yo congeladas del mercadona)

Ajo

Chorizo

2 Huevos

ELABORACIÓN

Se pone un chorrito de aceite en una sarten, se echa la bolsa de setas, se le agrega la sal y se deja hasta que se consume el agua que suelta, un poquito antes se pica el ajo, el chorizo y se agrega, se separa la yema del huevo y se echa la clara en las setas y se revuelve. Se pone un aro sobre el plato y se ponen las setas y por encima se coloca la yema.

CARITA DE HUEVO

Como sabéis, en alguna ocasión salen los huevos con dos yemas, pues a mí me ha sucedido con una docena de huevos XL, y mi hija y yo decidimos hacer algo gracioso, pues he aquí lo dicho, espero que os guste.

INGREDIENTES

Huevo

Pisto

1 ramillete de canónigos

ELABORACIÓN

Se pone un molde para huevos en la sartén con el aceite caliente, se echa el huevo y la sal y se fríe, cuando se pone en el plato se hace la nariz y la boca con el pisto y para el pelo yo le puse canónigos.

TORTILLA DE ESPARRAGOS

Como he empezado la dieta para perder unos kilitos, pues os ire poniendo algunas de las recetas que voy a comer, anoche prepare esta tortillita que estaba muy buena.

INGREDIENTES

2 huevos

4 puntas de esparragos de bote

Ajo molido

Perejil

Una puntita de levadura (tipo Royal)

ELABORACIÓN

Se baten los huevos y se añade el perejil, sal, ajo molido y la punta de la levadura se remueve, se cortan las puntas en dos o tres partes y se mezcla.

En una sartén se echa un poco de aceite y a cocerla en ella.

Jejeje…. “Que difícil”

SAN FERMINES

INGREDIENTES

Huevos cocidos

Surimi

Atún

Bayonesa

Aceitunas verdes

Pimiento de piquillo

ELABORACIÓN

Se cuecen los huevos, se cortan las esquinas para hacer las boinas, de cortan por la mitad se saca la yema y se pone en un cuenco donde se mezclan con el resto de los ingredientes, se rellenan las mitades de los huevos se pone un palillo y a continuación una aceituna y encima la boina, cortamos tiras finas de pimiento de piquillo y se ponen alrededor de la aceituna.

UN TRES PISOS

Esta receta es de aprovechamiento, hoy mi hija tenía un día en los que ella se pone a descubrir las sobras que quedan en la nevera y he aquí lo que ha salido. Estaba muy rico

INGREDIENTES

Carne picada

Cebolla

Pisto

Huevo

ELABORACIÓN

En una sartén se pocha la cebolla picadita, a continuación se agrega la carne, cuando este se escurre el aceite y se pone en un aro de los de emplatar, se calienta en el microondas el pisto y se pone encima de la carne, se quita el aro y se coloca el huevo frito.

TORTILLA DE PATATA

Utensilios que uso, en mi casa no les gustan encontrar cebolla, pero si su sabor, con lo cual lo pico con ese utensilio de la izquierda.

Aqui como queda picadita la cebolla y la patata.

Se añade al aceite ya caliente (unos 10 minutos en el micro)

A los cinco minutos se saca para ver como va la patata, se mueve y si esta un poco blanda se parte un poco, se vuelve a meter y se va mirando cada 3 o 4 minutos depende de la patata, pues no son todas igual a la hora de guisarlas de distintas formas, cuando se meta por ultima vez es cuando se echa la sal.

Se escurre y a cuajarla en la sarten, yo cuando he batido los huevos le echo un chorrito pequeño de leche, sale mas jugosa.

Y aqui ya cuajada

Y esta para que veais como queda por dentro.

PATATAS CON BEICÓN Y HUEVO-FC

Esta receta se la copie a una amiga del foro de la fussioncook (torremolinos) y la verdad que esta deliciosa.

Ingredientes:

Tres patatas medianas.
Un paquete de bacón en tiras.
Una lata de cebolla frita de mercadona.
Un chorreón de vino blanco.
Un huevo.

Preparación:

Ponemos en manual nuestra fussioncook y echamos un chorreón de aceite de oliva.
Cuando esté caliente echamos el bacón y lo doramos un poco.
A continuación echamos la lata de cebolla y las patatas en rodajas gorditas y mezclamos un poco.
Después salamos, añadimos el chorreón de vino blanco y cerramos la olla menú patatas.
Cuando pite despresurizamos y ponemos el huevo encima de las patatas. Yo he vuelto a cerrar la olla un minuto, pero creo que tapando con tapa de cristal un ratito en menú manual se hace también.

TORTILLA DE PATATA-FC

Esta tuneada, tiene menos patata y 6 huevos (la próxima vez la voy a hacer mas bajita a mi hija no le gusta tan alta), he pochado un poquito la cebolla antes la he echado la patata y la he cerrado la tapa y he puesto menú patata.

Cuando la he abierto he echado los huevos y la he puesto 8 minutos menú horno, la he dado la vuelta y 2 minutos.

Me ha costado un poco dar la vuelta a la tortilla, pero creo que ya se cómo se tiene que dar. (Se me ha caído un poco pues no estaba toda cuajada.)