CARACOLES

INFREDIENTES

Caracoles ( en mi caso bolsa congelados del mercadona)

9  almendras

2 ñoras (la carne)

1 rebanada de pan

2 ajos

Cayena ( eso va en gustos)

Cebolla

1 o 2 tomates sin piel  (yo puse tomate frito)

Perejil

Cominos

Taquitos de jamón

PREPARACIÓN

Se fríen los ajos, las almendras, la cayena, la rebanada de pan y la ñora. Se pica todo en un mortero junto con el perejil y los cominos.

En el mismo aceite  de haber hecho la picada se pocha una cebolla, a continuación el tomate para que se sofría.  Agregar entonces los caracoles con la picada y que cueza para coger bien el gusto, a ultima hora se añaden los taquitos de jamón.

ÑORAS: poner agua templada y añadir la ñora durante un rato para luego rascar la carne. (yo la   congelo en  porciones pequeñas  y así de esa manera siempre tengo para cuando lo necesite)

LOS CARACOLES: Sin son frescos no olvidar limpiarlos muy bien y cocerlos. Sin son congelados yo los dejo en agua un buen rato y los enjuago y los cuezo unos 10 o 15 minutos.

YOGURES NATURALES EN FUSSIONCOOK

Hace tiempo que tenia muchas ganas de hacer yogur natural casero y hoy me he decidido, esta riquísimo, ahora a probar hacer con sabores, yo los he hecho en mi Fussióncook.

INGREDIENTES

1 L. de leche pasteurizada

1 yogurt natural (en mi caso hacendado griego)

5 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN

Se mezclan los  ingredientes  y se echan en los vasitos  sin tapar que meteremos en la cubeta de la fussioncook, ponemos menú yogur 8 horas con válvula cerrada, una vez terminado el tiempo se meten  en la nevera durante 3 o 4 horas.

CONEJO AL AJILLO

El fin de semana pasado fuimos mi marido y yo a cenar a casa de unos amigos y puso esta receta tan rica, yo la hacia de otra forma pero he de decir que me ha gustado mucho.

INGREDIENTES

1 Conejo troceado

1 Cabeza de ajos

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de vinagre

Un chorrito pequeño de agua

Perejil

2 hojas de laurel

ELABORACIÓN TRADICIONAL

Se pone una sartén con aceite,  se lamina media cabeza de ajos y se doran sin que se lleguen a quemarse, se sacan de aceite,  añadimos entonces el resto de la cabeza de ajos se les da un pequeño golpe para que no se deshagan y se fríen junto al conejo. Ya frito todo el conejo se quita un poco de aceite y los ajos, se agrega el vino, el vinagre y el agua, el laurel y las laminas de ajos que están apartados y se deja cocer.

ELABORACIÓN FUSSIONCOOK

Se pone en la cubeta aceite menú freir, se agregan los dientes de ajo de 1/2 cabeza laminados una vez dorados se retiran del aceite,  añadimos entonces el resto de los dientes de ajo con un golpe que no se deshagan y se frien junto con el conejo. Ya frito todo el conejo se quita un poco  de aceite y los ajos, se agrega el vino, el vinagre y el agua, el laurel, el perejil y  las laminas de ajos que están apartados cancelamos menú freir y ponemos al gusto 7 minutos