PISTO

INGREDIENTES

250 gr. de cebolla

250 gr. de pimiento rojo

250 gr. de pimiento verde

250 gr. de calabacin

200 gr. de tomate

ELABORACIÓN 

En una sartén se pone aceite se agrega la cebolla picadita, cuando este blandita se pone en un colador para que escurra el aceite, se pone otra vez aceite en la sartén (lo que ha escurrido y un poco más) se echa el pimiento verde y el rojo, cuando este hecho se cuela también, se vuelve a echar aceite a la sartén y se agrega el calabacin, se escurre y a continuación se mezcla todo y se añade el tomate, si esta un poco fuerte se echa un poco de azúcar (pues el tomate suele estar un poco ácido).

Esta es otra de las recetas que me gusta más  al día siguiente.