MIGAS

Ayer mi hija tenía ganas de comer migas, asique me dije eso está hecho, como no tenia pan de hogaza que es el que me gusta pues cogí el de la foto que lo tenía en el congelador, no salen igual que con el pan de hogaza pero han salido también buenas.

Ahora lo hago con el pan tierno del día y os aseguro que salen muy ricas, como esta tierno no hace falta humedecerlas, simplemente taparlas con el paño húmedo.

Cuando compro la hogaza, uso la mitad y la otra mitad la congelo para otra vez.

INGREDIENTES

Aceite Virgen de oliva

1/2 pan de Hogaza (el típico de pueblo)

Pancetilla adobada

Chistorra ó chorizo ibérico para guisar

Pimentón

Uvas

Huevo

PREPARACIÓN

Se pone el pan a trozos en la thermomix, unos segundos velocidad 4 ó 5 depende del pan, se las pone en una fuente onda y se tapa con un trapo húmedo.

En una sartén onda, se echa el aceite y se sofríen los ajos, a continuación se agrega la pancetilla y la chistorra ó chorizo, cuando ya este se echa un poco de pimentón y se ponen las migas, no parando de moverlas para que no se quemen.

Se fríen los huevos y se lavan las uvas, y listo para emplatar y comer.

Estos son los ingredientes que se necesitan

Se sofrien los ajos

Se echa la panceta adobada y la chistorra y se rehoga, se le agrega un poco de pimentón y rápidamente se echan las migas, que no se para de mover hasta que estén hechas

Aquí una vez rehogadas

Se emplatan con el huevo y las uvas

Se revuelve todo y listo para comerlo