TARTA DE CARAMELO Y NUECES

Esta tarta la vi en el blog Recetas Thermomix  y me encanto esta deliciosa, y a mi familia que no es nada golosa tambien les gusto mucho. No os olvideis de pasar por el blog os encantara.

INGREDIENTES (BIZCOCHO)

2 huevos

55 gr. de azúcar

50 gr. de harina de repostería

INGRESIENTES (MOUSSE)

750 gr. de leche entera

250 gr. de nata para montar, 35% m.g.

300 gr. de caramelo líquido

3 sobres de cuajada

130 gr. de nueces peladas y troceadas (reservamos alguna entera para decorar)

para decorar: cobertura de caramelo (opcional)

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3,5. Terminado este tiempo volvemos a programar 6 minutos, a velocidad 3,5, sin temperatura.

Añadimos la harina y programamos 6 segundos, a velocidad 3. Si no se ha mezclado bien, lo terminamos de hacer con la espátula, mediante movimientos envolventes.

En un molde mayor al que vayamos a hacer la tarta ponemos papel vegetal y lo vertimos. Horneamos durante 10-12 minutos, a 180º. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Lavamos y secamos el vaso.

Echamos la leche, la nata, el caramelo y los sobres de cuajada. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 7.

A continuación, programamos 14 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Engrasamos la base de un molde desmoldable de 25 cm. de diámetro, con un poco de mantequilla. Colocamos el bizcocho 1 cm. más grande que la base del molde.

Vertemos el contenido del vaso sobre el mismo, con mucho cuidado y poco a poco.

Distribuimos las nueces troceadas por encima y dejamos que enfríe. Metemos al frigorífico y dejamos que cuaje un mínimo de 4 horas (mejor si la hacemos de un día para otro).