RABO DE TERNERA

Me acuerdo que en mi infancia, mis padres tenían un amigo mulillero en la plaza de las ventas, ya sabéis el que se lleva arrastrando al toro, pues en alguna ocasión le daban un rabo,  mi madre que era una gran cocinera (digo era porque ahora no puede moverse casi y no la apetece cocinar), lo guisaba para las dos familias, lo pasábamos "bomba", tenia un sabor espectacular, aunque ahora me da mucha pena de lo que sufren en la plaza antes no lo pensaba.

Esta es otra receta que he hecho en la Fussióncook, como siempre os digo que la podéis hacer en cualquier otra olla a presión, solo varia el tiempo de cocción. 

INGREDIENTES

Un rabo de ternera

Cebolla

Pimiento rojo y verde

Tomate

Vino Blanco o Tinto

Ajo

ELABORACIÓN

En la cubeta se pone aceite cuando se caliente se le añade la cebolla y los pimientos picaditos, una vez pochado se le agrega el tomate y a continuación el vino que se evapore el alcohol y entonces se echa el rabo, se cierra la tapa y se pone menú guisos, cuando termine se despresuriza y se abre la tapa si no esta tierno se pone un poco más de tiempo, si lo esta se machaca ajo se le echa y que cueza un par de minutos.

Algun@s de los que me seguís os daréis cuenta que yo a todos los guisos el ajo lo echo una vez cocinado, pues lo hago así porque le da más gusto que si lo echo al principio. (Probarlo)