RABO DE TERNERA

INGREDIENTES

Rabo de ternera

Una cebolla

2 dientes de ajo

1/2vaso de vino tinto

Un chorrito de vinagre

Harina

Una hoja de laurel

PREPARACIÓN

Se echa sal al rabo y se enharina, se pasa por la sartén, para que se selle, se aparta, se pica la cebolla y se pocha en la sartén, se añade el vino, que evapore un poco, se echa todo en la olla presión junto con el rabo y se cierra, no pongo tiempo porque depende de la olla que cada uno tenga.

Cuando este tierna la carne, se machaca el ajo y se añade, que cueza 3 minutos y listo para comer.

A mi particularmente me gusta más de un día para otro.

EN LA FUSSIÓNCOOK

Se sala el rabo y se enharina, en la cubeta se pone a calentar aceite, menú manual 10minutos, se echa el rabo se sofríe por todos los lados, se retira, se añade la cebolla picada para que poche, seguidamente agregar el vino y se deja que se evapore un poco el alcohol, y ahora se le agrega el rabo y el laurel se cierra la tapa y se programa menú manual 45 minutos, despresurizar abrir la tapa y agregar el ajo picado que cueza 3 minutos y listo.