MERLUZA AL CAVA

Una vez más he probado una de las recetas de Alicia, divina como todas las que hace, como vienen las Navidades, me dije voy a probar para hacerla uno de los días que vienen de fiesta, y el resultado ha sido sobresaliente, asique decidido  la repetiré pero con mejor presentación jeje, y por supuesto cambiare la fotito de esta entrada.( La pongo tal cual la tiene Alicia)

INGREDIENTES

100gr de puerro en rodajas.

50gr de aceite de oliva.

150gr de cava.

150gr de caldo de pescado.

1 sobre de azafrán molido.

Un pellizco de sal.

4-8 lomos de merluza.

9 patatas pequeñas torneadas.

8-16 langostinos o gambones crudos pelados.

Unas gambitas peladas congeladas (opcional)

Perejil picado.

ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso el puerro y trituramos 5 segundos, al 5. Bajamos con la espátula los restos de las paredes. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temp. varoma, vel.1

Mientras tanto, salpimentamos los lomos de merluza y los colocamos en el recipiente varoma, junto con las patatas. En la bandeja del varoma, colocaremos los langostinos pelados.(si lo hacemos medio congelados se pelan muy rápido) Y unas gambitas peladas congeladas.

Cuando pite la máquina, incorporamos el cava, el caldo de pescado, la sal y el azafrán. Colocamos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Retiramos el recipiente varoma. Añadimos a la salsa del vaso, una de las patatas (yo puse tres, me gusta la salsa espesita) y trituramos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Servimos el pescado y las patatas en una fuente, regamos con la salsa y espolvoreamos con perejil picado (yo no lo use).